Hvid sangria, eller sangría blanca på spansk, er en lys og forfriskende variation af den klassiske røde sangria. I stedet for rødvin bruger man hvidvin, gerne en tør, let og frugtig én af slagsen, som sammen med saftig sommerfrugt og en smule bobler giver en drink, der passer perfekt til varme dage og uformelle måltider.
Inspirationen kommer fra de varme egne af Spanien, hvor man i sommermånederne ofte vælger noget lettere end den mørkere klassiske røde sangria. Kombinationen af friske frugter som ferskner og nektariner, søde druer, melon og citrus giver både sødme og syre som du helt selv kan variere efter hvad du foretrækker. Og et lille skvæt brandy eller appelsinlikør giver lige præcis det løft, der skal til for at gøre den interessant, uden at blive tung.
Inden servering tilsættes lemon sodavand eller danskvand – afhængig af hvor sød eller tør man ønsker den – og så selvfølgelig rigeligt med is. Det gør sangriaen sprudlende og let, uden at fjerne smagen af vin og frugt.
Hvid sangria er oplagt som velkomstdrink til en sommeraften med vennerne, men fungerer også rigtig godt sammen med tapas, især retter med fisk, skaldyr, grillede grøntsager eller oste. Denne drink kræver ikke en præcis opskrift der skal følges ned til mindste detalje, det er dagen og humøret der afgør hvilke forskellige frugter du bruger til at skabe den perfekte sommerdrik hver gang, velbekomme.