Opskrift på quesada

La quesada es un postre derivado de un dulce de origen árabellamado almojabana, hacia el 1.600 se deja de hacer este dulce en sartén, se le añade la mantequilla y se cuece en el horno, dando origen a las quesadillas.

Actualmente se conocen las quesadas además de en Cantabria, en Aragón y en la isla de Hierro.