|
gazpacho |
gazpacho
|
kold
grønsagssuppe |
 |
|
|
| Allerede før Romertiden tilberedte hyrderne gazpacho af tørt
brød, hvidløg, vineddike, olie og vand. Senere tilsatte bønderne grønsager for at gøre retten mere nærende, og under markarbejdet spiste man gazpacho for at slukke tørsten og forsyne kroppen med salt og vitaminer i den brændende hede. Ordet gazpacho kommer fra latin caspa, som betyder rester eller småtterier. |